Västerbottenin juustopiiras

Takaisin

IMG_8586Piirastaikina:
Kylmää vettä 12 rkl
Vehnäjauhoja 1,2 l
Kylmää voita 500 g

Täyte:
Vispikermaa 1 l
Kananmunia 8 kpl
Västerbotten-juustoa 250 g
Pinaattia 100 g
Suolaa ja pippuria maun mukaan

1. Kuutioi voi ja laita se kulhoon. Sekoita vehnäjauhojen kanssa murumaiseksi massaksi, lisää vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi.
2. Laita taikina muovipussissa kylmään tunniksi, jotta se on helpompi kaulita ja kuoresta tulee tasaisempi.
3. Kauli taikina, rullaa kaulimen ympärille ja levitä taikina vuokaan. Tasoita reunat ja pistele pohja haarukalla.
4. Täytä piirakkavuoka kuivatuilla herneillä ja esipaista 200 asteessa 10-12 minuuttia. Poista herneet piiraasta, kun se on vielä lmmin (tai laita folio taikinan ja herneiden väliin ennen paistamista).
5. Vatkaa täytteen aineet ja kaada vuokaan. Paista 170 asteessa 25–30 minuuttia.

Resepti: Kukkolaforsen Turist & Konferens

Takaisin