Ruoka

Siikaa on valmistettu perinteisesti mm. savustamalla ja suolaamalla, että se on saatu säilymään pyyntikauden jälkeen. Tornionjokilaaksolle erityinen valmistustapa on varrassiian paisto, jonka lyhyen ohjeen löydätkin alhaalta. Varrassiiasta kirjoittelemme myös pidempää tarinaa, sitä odotellessa nautiskele siiasta vaikka näillä sekä perinteisillä että moderneilla ohjeilla.

Siika on ravintoarvoiltaan  ja koostumukseltaan mainio, ja sopii hyvin myös erilaisiin ruokavalioihin.

IMG_7820
Varrassiika
reseptiin-siikachevice-e1511342234981
Siikachevice
resepteihin
Savusiikaa, kurkkusuomuja ja hunajaista jogurttikastiketta
resepteihin
Sitruunaminttugraavisiika
siksallad
Siikasalaatti
anniverkkoon
Helmin siikakeitto
resepteihin
Siikaa ja kasviksia folionyytissä
resepteihin
Japanilainen siika

Siialle kaveriksi maistuvia suupaloja ja jälkiruokaa

laxrulle
Ohutleipärulla graavilohella
ostpaj
Västerbottenin juustopiiras
renstekmousse
Poromousse
resepteihin
Vadelmapannacotta