Siikaa on valmistettu perinteisesti mm. savustamalla ja suolaamalla, että se on saatu säilymään pyyntikauden jälkeen. Tornionjokilaaksolle erityinen valmistustapa on varrassiian paisto, jonka lyhyen ohjeen löydätkin alhaalta. Varrassiiasta kirjoittelemme myös pidempää tarinaa, sitä odotellessa nautiskele siiasta vaikka näillä sekä perinteisillä että moderneilla ohjeilla.
Siika on ravintoarvoiltaan ja koostumukseltaan mainio, ja sopii hyvin myös erilaisiin ruokavalioihin.
Siialle kaveriksi maistuvia suupaloja ja jälkiruokaa
